|
Sebelum menempah
katering untuk sebarang majlis terlebih dahulu fikirkan kuantiti
yang diperlukan dan menu yang sesuai untuk majlis berkenaan.
Dibawah ini di senaraikan panduan-panduan yang berguna untuk
para pelanggan.
1. MAJLIS PERKAHWINAN.
1.1 Tentukan
bilangan tetamu berdasarkan kad jemputan yang telah di
keluarkan, jemputan melalui telefon
dan jemputan
melalui mulut.
1.2 Jika ini
merupakan kali pertama melangsungkan perkahwinan, jumlah tetamu
setidak-tidaknya di
kalikan dengan tiga orang setiap jemputan, kemudian 80% daripada
jumlah tersebut merupakan kuantiti
tempahan katering yang sebenar. Perkiraan ini perlu kerana
saudara-mara, jiran, sahabat
handai dan jemputan lain ingin melihat bagaimana majlis
yang bakal diadakan itu di uruskan dan
menyebabkan jumlah
tetamu melebihi jumlah yang sebenarnya.
1.3 Kebiasaannya
jumlah yang akan hadir melebihi kuantiti yang dijemput kecuali
jika musim hujan atau
cuti
sekolah.
1.4 Kad-kad
jemputan yang dihantar kepada jabatan-jabatan untuk rakan-rakan
mestilah di hantar secara
individu,
bukan di serahkan kepada seseorang untuk mewakili semua orang.
Ini untuk mengelakkan jika
satu-satu
jabatan itu melebihi dari 2 orang, ini boleh menyebabkan jumlah
tetamu semakin bertambah
sedangkan
tempahan makanan tidak mencapai jumlah sepatutnya.
1.5 Kami
mencadangkan untuk majlis yang pertama kali di adakan, sajian
secara hidang adalah di syorkan
supaya
tetamu-tetamu yang hadir dapat menikmati sajian dengan lebih
selesa. Tambahan RM 3.00 untuk
sajian yang
di hidang.
1.6 Jika sajian
secara hidang menjadi pilihan, pihak tuan rumah mestilah
menyediakan sejumlah ajk untuk
menghalakan
tetamu yang datang supaya dapat memenuhi setiap meja yang telah
disiapkan hidangannya
diatas meja
santapan. Sistem ini dapat menjimatkan masa penyediaan makanan
oleh pihak katerer dan
kelihatan
teratur.
2. MAJLIS AKIKAH.
2.1 Nyatakan
samada bayi yang dilahirkan lelaki atau perempuan.
2.2 Berikan nama
pada katerer untuk tujuan niat semasa kambing disembelih.
3. SEBARANG MAJLIS
MAKAN.
3.1 Tentukan
jumlah tetamu yang akan datang dan menu yang dikehendaki.
3.2 Pastikan ada
ruang dan meja untuk menempatkan sajian makanan.
3.3 Maklumkan jika
ada tetamu VVIP, VIP dan jumlahnya.
3.4 Maklumkan
secepat mungkin sebarang perubahan waktu dan kuantiti kepada
pihak katerer.
3.5 Jika
kelengkapan atau peralatan lain diperlukan sila hubungi pihak
katerer dengan kadar segera supaya
Persiapan
awal boleh di sediakan.
|
